Resep Sayur Asem Jawa – Sayur asem merupakan masakan sederhana yang dapat menggugah selera makan. Masakan ini dilengkapi sayuran dan memiliki ciri khas rasa asam dari asem jawa yang dapat memberikan sensasi lebih ketika memakannya.
Sayur asem di setiap daerah berbeda-beda dari jenis kuah hingga rasanya. Contohnya seperti sayur asem khas Jakarta dimana menggunakan oncom tambahan ada juga ala masakan sayur asem Jawa yang memiliki rasa pedas serta kecut.
Walaupun banyak versinya, tetapi resep sayur asem tidak jauh berbeda dengan resep sayur nangka santan Jawa yang rasanya lezat dan mudah untuk dibuat di rumah. Sayuran yang ada di dalamnya dapat kalian pilih sesuai selera kalian contohnya seperti, nangka muda, jengkol, kacan merah serta kol.
Sayur asem Jawa akan lebih nikmat jika dipadukan dengan ikan asin, tempe, tahu serta sambal dadak. Jadi apakah kalian tertarik untuk membuat resep sayur asem Jawa? Jika iya kalian bisa simak lebih lanjut di bawah ini yang akan mengulas lebih detail resep sayur asem Jawa.
Resep Sayur Asem Jawa
Resep sayur asem Jawa sendiri memiliki banyak varian seperti berkuah bening dengan paduan oncom khas Jakarta, ataupun tanpa oncom berkuah bening ala Sunda dan ada juga sayur asem Jawa yang memiliki ras pedas dan kuahnya agak keruh. Soal rasa kecut dapat disesuaikan selera, rasa asam tersebut bisa dari asem Jawa tua ataupun belimbing sayur.
Sayur asem Jawa juga dapat dibuat tidak pedas seperti khas dari Jakarta dan bandung, namun jika ingin menambah rasa pedas kalian dapat menambahkan sambal dadak atau terasi. Masakan ini mudah untuk di buat dirumah karena menggunakan bahan serta bumbu yang gampang.
Ketika kalian akan membuat sayur asem Jawa pastikan bahan-bahan sudah tersedia dan mengetahui cara membuatnya. Apakah kalian tahu bahan-bahan dan cara membuat resep sayur asem Jawa? Jika tidak, kalian dapat menyimak rangkuman bahan, bumbu dan cara membuat resep sayur asem Jawa yang sudah kami sediakan dibawah ini.
Bahan
Sebelum mengetahui cara membuat sayur asem Jawa, sebaiknya kalian menyediakan bahan-bahannya terlebih dahulu. Bahan-bahan yang perlu disediakan antara lain sayuran dan bumbu dapur seperti garam, gula hingga penyedap rasa. Bahan-bahan untuk sayur asem Jawa sebagai berikut.
- 1 buah Jagung manis
- 6 lonjor kacang panjang
- 1 ikat daun melinjo.
- Segenggam kacang tanah.
- Segenggam melinjo.
- 1/2 buah labu siam
- 1/2 buah nangka muda
- 2 lembar daun salam.
- 1 ruas lengkuas.
- 1sdm gula merah.
- Air asem Jawa secukupnya.
- Garam dan gula pasir secukupnya.
- Penyedap rasa.
Bumbu Halus
Selain bahan-bahan diatas ada bumbu halus yang harus kalian siapkan juga. Bumbu hidangan ini hampir sama dengan bumbu sayur menir bayam yang dapat kalian haluskan terlebih dahulu ketika hendak memasak sayur asem Jawa. Berikut ini beberapa bumbu halus dimana harus disediakan untuk memasak sayur asem Jawa.
- 4 siung bawang putih.
- 6 siung bawang merah.
- 2 butir kemiri.
- 1 buah cabai merah besar.
- 3 buah cabai merah keriting.
- 1/2 sdt terasi matang.
Cara Membuat Sayur Asem Jawa
Setelah menyiapkan bahan dan menghaluskan bumbu sekarang kalian dapat memulai membuat resep sayur asem Jawa. Ikuti langkah-langkah dimana telah kami sediakan sehingga kalian tidak gagal dalam membuat masakan ini. Di bawah ini adalah langkah-langkah cara membuat sayur asem Jawa.
- Pertama kalian ambil dan cuci bersih semua bahan, lalu potong-potong sesuai dengan selera.
- Selanjutnya masak air di panci hingga mendidih.
- Jika sudah mendidih masukkan melinjo dan jagung manis.
- Setelah itu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan bersamaa dengan lengkuas, air asem jawa, buah asam dan daun salam.
- Aduk hingga tercampur merata lalu masak dengan api kecil sampai matang.
- Masukkan nangka muda dan labu siam sudah dipotong-potong.
- Berikutnya tambahkan gula jawa , gula pasir dan garam secukupnya, jangan lupa untuk mencicipi rasanya.
- Terakhir aduk hingga sayuran matang serta siap di hidangkan.
- Selesai, kalian dapat menghidangkan sayur asem Jawa dengan tambahan lauk seperti ikan asin serta sambal dadak.
Perlu diketahui untuk menambah rasa kecut yang lebih mantap pada sayur asem, kalian dapat memilih asam Jawa mudah atau tua agar mendapatkan rasa kecut. Selain asam jawa, belimbing sayur juga dapat memberikan sensasi kecut untuk masakan. Lalu saat merebus sayuran, sebaiknya rebus terlebih dahulu yang keras seperti jagung manis dan buah melinjo.
Akhir Kata
Demikianlah ulasan dari boundaryrd mengenai resep sayur asem Jawa yang memiliki ciri khas berbeda-beda di setiap daerahnya. Namun pada dasarnya cara membuat sayur asem sendiri sama hanya berbeda pada bahan yang digunakan.
Semoga informasi yang kami berikan dapat menambah ilmu dan wawasan bagi kalian yang ingin mencoba membuat sayur asem Jawa sendiri dirumah masing-masing.