Resep Opor Ayam Spesial Lebaran – Hidangan saat hari raya Idul Fitri memang spesial karena beberapa ada yang tidak bisa ditemukan sehari hari. Opor ayam jadi salah satu yang wajib ada karena sangat identik dengan lebaran. Apabila dilihat sejarahnya, opor ayam sudah ada semenjak aban 15 di mana berasal dari akulturasi budanya antara Jawa, India serta China.
Umumnya opor ayam spesial lebaran memiliki kuah berwarna kuning ataupun putih. Untuk kuah opor kuning berasal dari akulturasi budaya dengan India di mana memakai bumbu rempah yang kaya. Sedangkan yang putih mengambil inspirasi dari China yang memiliki warna kuah cerah serta rasanya lembut. Tak heran jika resep opor ayam spesial lebaran dicari untuk memudahkan mengetahui bahan serta cara memasaknya.
Cukup berbeda dengan resep rica rica ayam pedas manis yang asli dari Indonesia, kebanyakan opor menonjolkan bumbu rempahnya. Sudah menjadi tradisi tiap lebaran orang rumah memasak opor ayam sehingga lebih spesial dibandingkan hari biasa. Dibandingkan dengan opor ayam yang dijual dipinggir jalan tentunya kesan dan rasanya akan berbeda.
Ingatan rasa opor ayam ketika lebaran pastinya masih terkenang, ditambah dengan bumbu cerita dari kampung halaman. Tak heran jika jika opor ayam lebaran jadi spesial di mata banyak orang. Oleh karena itu kamu akan merekomendasikan beberapa resep opor ayam spesial lebaran yang bisa kalian coba di rumah.
Opor Ayam Dipadukan dengan Apa?
Opor ayam spesial lebaran akan cocok ketika dipadukan dengan ketupat, kering kentang, kentang balado, sambal goreng kentang, sambal goreng ati, serta sayuran labu. Jadi tergantung kalian ingin memilih yang mana karena semuanya kombinasinya pas untuk mengimbangi santan opor ayam.
Seringnya ketupat jadi pendamping opor ayam karena bisa membuat kenyang. Paduan rasanya juga sangat pas karena rasa ketupat yang hambar dilengkapi opor ayam yang memiliki ciri khas gurih.
Resep Opor Ayam Spesial Lebaran
Kalian juga dapat mencoba menu buka puasa khas Sunda yang memiliki ciri khas tersendiri. Selain disantap saat lebaran, opor ayam juga cocok untuk menu berbuka ataupun sahur. Jadi selama Ramadan sampai lebaran kalian bisa memasak opor untuk menambah tenaga.
Apalagi jika opor ayam dibuat oleh orang yang spesial pastinya akan berkesan. Ketika mencari resep opor ayam spesial lebaran pastinya ada banyak, namun supaya kalian tidak bingung kami sudah merekomendasikannya di bawah ini.
1. Resep Opor Ayam Lebaran Sederhana
Pada dasarnya bumbu opor ayam kuning sederhana sehingga dapat dibuat oleh siapa saja. Tidak membutuhkan banyak bahan serta pengolahannya termasuk jauh lebih mudah. Bagi yang penasaran langsung saja simak resep opor ayam lebaran sederhana dan cara memasaknya di bawah ini.
Bumbu halus
- 5sdm air
- 1sdm ketumbar
- 1cm lengkuas
- 2cm jahe
- 5btr kemiri
- 10 bawang merah
- 4 bawang putih
- 1ruas kunyit
Bahan-bahan
- 1 ayam jawa dipotong 6
- ½sdm merica butir
- 1sdt gula pasir
- 4-5sdm minyak
- 1sdt garam
- 2lbr daun salam
- 2lbr daun jeruk
- 2lbr serai
- 250ml santan kental
Cara Memasak Resep Opor Ayam Lebaran Sederhana
- Ulek seluruh bumbu halusnya, tiriskan
- Selanjutnya memanaskan minyak ke panci
- Setelahnya menumis semua bumbunya
- Tinggal masukkan daun jeruk, salam serta serai
- Silakan tumis sampai wangi
- Memasukkan ayam, disusul dengan air yang sudah disiapkan
- Lanjutkan mengaduknya sampai daging ayam empuk
- Tes rasanya kemudian menambahkan gula, merica ataupun garam menyesuaikan selera kalian
- Lanjutkan memasukkan santannya, diaduk kemudian dimasak sampai mendidih
- Apabila sudah matang pindahkan ke mangkok ataupun tempat lai, taburi dengan bawang goreng
2. Resep Opor Ayam Jawa Spesial
Berikutnya adalah opor ayam Jawa spesial di mana menggunakan daging ayam Jawa ataupun kampung. Nantinya akan dipadukan dengan ketupat ataupun lontong sehingga berbeda dengan opor dari wilayah lainnya.
Bahan
- 1 ayam Jawa dipotong sesuai selera
- 500ml santan kental
- 1liter santan segar
- 1sdm garam
- 1sdt gula pasir
- 1sdt ketumbar
- 1sdt merica
- 1/2sdt jintan
- 3sdm minyak sayur
- 5 bawang putih
- 3 bawang merah
- 2lbr daun jeruk purut
- 2lbr daun salam
- 2cm kunyit
- 2cm lengkuas dimemarkan
- 1cm jahe
- 1btg serai dimemarkan
- 2cm kencur
- 5 belimbing sayur dibelah dua
Cara Memasak Resep Opor Ayam Jawa Spesial
- Siapkan ayam kemudian dibersihkan dan potong sesuai keinginan.
- Lanjutkan memasak 1 liter santan sampai dengan mendidih.
- Di panci lainnya memanaskan minyak kemudian menumis bumbu halusnya
- Ketika sudah harum serta matang selanjutnya tinggal dituangkan kedalam santan di panci terpisah
- Lanjutkan dengan memasukkan ayam, lengkuas, daun jeruk, salam serta serai
- Masa dengan api kecil sampai daging ayam lunak
- Berikutnya tinggal memasukkan santan kental kemudian belimbing sayur
- Setelah daginya benar benar empuk serta kuahnya menyusut silakan angkat
3. Resep Opor Ayam Putih
Memang resep opor ayam putih berbeda dibandingkan berkuah kuning. Kuahnya memang terasa lebih lembut dengan cita rasa unik membuat banyak orang ketagihan.
Bumbu halus
- 6 bawang merah
- 2 bawang putih
- 1/4sdt jinten sangrai
- 2sdt ketumbar sangrai
- 4 kemiri
- 2 jahe
Bahan-bahan
- 500gram ayam kampung
- Minyak goreng
- 2liter air
- 500ml santan kental
- Merica bubuk
- Gula pasir
- Garam
- 3 wortel
- 10 buncis dipotong 2-3cm
- 2bg serai digeprek
- 3cm lengkuas digeprek
Cara Masak Resep Opor Ayam Spesial Lebaran
- Potong ayam sesuai keinginan kalian, usahakan ukurannya tak terlalu besar supaya mudah matang
- Rebus ayam sampai dagingnya empuk
- Di panci lainnya tumislah bumbu halusnya
- Lanjutkan memasukan lengkuas serta serta sampai harum
- Berikutnya masukkan tumisan langsung ke daging ayam yang sedang di rebus
- Masukkan wortel maupun buncisnya
- Tunggu sampai matang, berikutnya masukkan merica, gula, garam serta santan
- Koreksi rasanya, lanjutkan aduk terus supaya santannya tidak pecah
- Usahakan memakai api kecil
- Apabila sudah mendidih dan matang maka sajikan
- Di atasnya tambahkan bawang goreng
4. Resep Opor Ayam Santan Kuning Kental
Santan memang jadi kunci utama rasa opor jadi lebih gurih. Dengan tambahan bawang goreng yang ditaburkan di atasnya membuat rasa lebih lengkap. Ketika sedang mencari resep opor ayam ala restoran dengan santan kuning kental maka kalian bisa mencobanya di bawah ini.
Bumbu halus
- 4 bawang putih
- 10 bawang merah
- 2cm jahe
- 2cm lengkuas
- 3cm kunyit
- 2cm kencur
- 2sdt merica putih
- 2sdt ketumbar
- 5 kemiri disangrai
Bahan-bahan
- Ayam kampung direbus setengah matang
- 2sdm kecap manis
- 1L air
- 400ml santan kental
- 1sdt gula pasir
- 1sdt garam
- 4sdm minyak
- 3lbr daun jeruk
- 4lbr daun salam
- 2btg serai dimemarkan
Cara Masak Resep Opor Ayam Spesial Lebaran
- Pertama menumis semua bumbu halusnya
- Berikutnya masukkan daun jeruk, salam, serta serai sampai dengan aroma harum muncul
- Diangkat kemudian ditiriskan
- Memanaskan air, lanjutkan memasukkan ayam dilanjutkan bumbu tumisannya
- Silahkan aduk sampai dengan rata dan dagingnya lembut
- Berikutnya memasukkan kecap, gula, garam serta santannya
- Aduk sampai rata, koreksi rasanya ketika tidak sesuai bisa ditambah bumbu sesuai selera kalian
- Ketika sudah mendidih silakan diangkat
Akhir Kata
Pilihan resep opor ayam spesial lebaran memang cukup beragam sehingga bisa mengakomodasi selera masyarakat secara luas. Diakui banyak orang menyenangi resep opor ayam santan kental karena dianggap lebih memiliki rasa yang gurih. Sekian pembahasan boundaryrd.com, kiranya dapat membantu saat akan memasak opor ayam.