Resep Donat Empuk Dan Lembut – Kita tahu bahwa saat ini sudah ada beragam jenis makanan cemilan. Karena memang mayoritas masyarakat Indonesia lebih suka memakan cemilan dibandingkan makanan pokok. Oleh karena itu banyak ide kreasi muncul untuk bisa menghasilkan cemilan enak.
Salah satu cemilan yang memiliki tekstur empuk dan lembut adalah donat. Perlu kamu ketahui bahwa donat masih masuk dalam kategori kue. Donat sangat cocok dinikmati bersama dengan secangkir teh atau kopi ketika sore hari.
Saat ini juga donat mudah di jumpai pada pedagang kaki lima atau minimarket dengan harga cukup ekonomis. Biasanya donat juga dijadikan contoh menu snack box ketika ada acara hajatan atau lainnya.
Namun jika malas keluar untuk membeli donat, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah. Rasa dari resep donat yang kami berikan juga tak kalah enak, tekstur dari donat juga tetap empuk dan lembut. Jika kalian tertarik untuk membuat donat, maka simak resep donat empuk dan lembut dibawah ini.
Apa yang Membuat Donat Gagal?
Walaupun membuat donat tergolong hal mudah, namun sebagian orang pernah mengalami kegagalan ketika membuat donat. Hal yang sering terjadi ketika membuat donat adalah saat digoreng tidak mengembang. Tentu hal ini akan membuat tekstur donat tidak empat, melainkan akan bantat. Dibawah ini ada beberapa hal yang membuat donat menjadi gagal.
1. Memasukkan Ragi Bersama Garam
Hal pertama yang bisa menyebabkan donat gagal adalah ragi tercampur dengan garam. Mungkin ini terdengar aneh, namun nyatanya jika ini terjadi saat membuat donat maka dipastikan gagal. Sebab ragi tidak akan aktif dan mati karena garap bisa menyerap kelembapan dan mencegah ragi berkembang.
2. Suhu Air Tidak Sesuai
Penyebab berikutnya yang menyebabkan resep donat gagal adalah suhu air yang digunakan untuk mencampurkan bahan tidak sesuai. Menurut informasi, kita membutuhkan air hangat bersuhu 40 derajat untuk menyatukan adonan. Sebab cairan hangat bisa membantu mengaktifkan ragi.
3. Adonan Donat Kurang Kalis
Saat membuat donat, kita harus telaten dalam mengolah adonan. Salah satunya yaitu memastikan adonan donat benar-benar kalis. Dengan begitu nantinya tekstur akan lebih empuk dan lembut. Biasanya yang sudah kalis tidak akan lengket di tangan dan terasa elastis.
Resep Donat Empuk Dan Lembut
Seperti yang kita tahu bahwa saat ini banyak penjual donat dengan berbagai variasi, karena memang donat merupakan salah satu resep jajanan anak 1000 dan bahkan lebih mahal tergantung topping donat. Mungkin kalian berfikir bahwa ketika membuat donat sendiri pasti akan memiliki rasa berbeda, padahal kamu masih bisa membuat donat yang empuk dan lembut seperti pada umumnya.
Dengan begitu kamu bisa menyajikan cemilan donat kapan pun dan juga lebih hemat uang. Dibawah ini ada beberapa resep bikin donat empuk dan lembut yang dapat kamu ikuti.
1. Resep Donat Kentang Lembut
Bahan
- 500 gram tepung terigu
- 200 gram kentang kukus, haluskan
- 100 gram gula
- 1 bungkus fermipan
- 4 butir kuning telur
- 50 gr susu bubuk
- 80 gram mentega
- 1/2 sdt garam
- 125 ml air dingin
Cara Membuat Donat Kentang Empuk
- Siapkan wadah lalu masukkan tepung terigu, fermipan, kentang, susu bubuk, kuning telur. Aduk sampai membentuk butiran.
- Setelah itu tuangkan air es sedikit demi sedikit. Uleni hingga tercampur.
- Tambahkan margarin, uleni kembali hingga kalis dan elastis. Diamkan selama kurang lebih 45 menit. Setelah itu kempeskan adonan donat.
- Kemudian ambil sedikit adonan, bentuk menjadi bulat. Lakukan sampai semua habis.
- Diamkan kembali selama kurang lebih 20 menit.
- Panaskan minyak menggunakan api sedang, goreng donat sampai berwarna kecoklatan dan matang.
- Angkat lalu tiriskan hingga kadar minyak berkurang, taburi menggunakan gula halus atau topping lain sebelum disajikan.
2. Resep Donat Tanpa Telur
Bahan
- 300 gram tepung terigu
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sdt ragi instan
- 15 gr susu bubuk
- 1 sdt SP
- 1/3 sdt garam
- 50 gram margarin
Cara Bikin Donat Tanpa Telur Lembut
- Campurkan tepung terigu, gula, ragi, susu bubuk, serta air. Uleni hingga setengah kalis.
- Tambahkan margarin, garam, dan SP. Uleni kembali hingga kalis.
- Ambil sedikit adonan, bentuk hingga berbentuk bulat. Kemudian pipihkan menggunakan rolling pin, berikan lubang pada bagian tengah.
- Diamkan hingga mengembang 2 kali lipat.
- Panaskan minyak menggunakan api kecil, kemudian goreng hingga matang. Kamu cukup balik sebanyak satu kali saja untuk setiap donat.
- Angkat lalu tiriskan, setelah donat dingin beri topping sesuai selera dan sajikan waktu hangat.
3. Resep Donat Kopi Empuk
Bahan
- 250 gram tepung serbaguna
- 2 sdm kopi bubuk
- 2 bungkus susu kental manis
- 100 gram telur
- 25 gram gula pasir
- 5 gram ragi instan
- 1/2 sdt garam
- 15 gram unsalted butter
- 1 bungkus DCC, lelehkan
Cara Bikin Donat Kopi Lembut
- Masukkan tepung, kopi bubuk, susu kental, telur, gula pasir dan ragi instal. Uleni menggunakan tangan/mixer hingga kalis.
- Tambahkan garam serta unsalted butter. Uleni kembali sampai adonan elastis.
- Diamkan hingga mengembang 2 kali lipat.
- Setelah itu kempeskan adonan, bagikan menjadi 13 bagian sama banyak.
- Bentuk agar adonan berbentuk bulat seperti donat pada umumnya.
- Diamkan kembali agar mengembang 2 kali lipat.
- Sembari menunggu, kamu bisa panaskan minyak menggunakan api kecil. Kemudian goreng dan balik sebanyak 1x hingga berwarna kecoklatan.
- Angkat lalu tiriskan. Berikan lelehan DCC pada bagian atas donat dan siap untuk disajikan.
4. Resep Donat Kampung Meses
Bahan
- 250 gram tepung terigu
- 2 butir kuning telur
- 40 gram margarin
- 1/4 sdt garam
- 3 gram ragi instan
- 3 sdm gula pasir
- 130 ml air hangat
- meses cokelat
- Margarin untuk olesan
Cara Bikin Donat Kampung Meses Empuk
- Campurkan ragi instan, gula pasir, serta air hangat. Diamkan selama 10 menit hingga berbusa.
- Setelah itu tambahkan tepung terigu serta kuning telur. Aduk rata hingga tercampur rata.
- Selanjutnya masukkan margarin kedalam adonan, aduk kembali hingga merata. Kemudian tutup menggunakan kain bersih selama 1 jam agar mengembang.
- Kempeskan adonan, lalu bagikan masing-masing berat 50 gram.
- Bentuk menjadi bulat, kemudian lubangi agar berbentuk donat.
- Selanjutnya goreng donat menggunakan api kecil. Balik donat cukup sekali dan tunggu hingga matang.
- Angkat lalu tiriskan. Tunggu hingga dingin, olesi permukaan atas menggunakan margarin. Kemudian taburi menggunakan meses cokelat.
5. Resep Donat Susu Lembut
Bahan
- 350 gram tepung terigu
- 60 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 2 sdm susu putih bubuk
- 175 ml air hangat
- 7 gram ragi
- 45 gram margarin
Cara Membuat Donat Susu Empuk
- Pertama campurkan ragi, gula beserta air hangat. Diamkan selama 10 menit sampai berbuih.
- Siapkan wadah lain, campur tepung terigu serta susu bubuk. Aduk hingga merata.
- Kemudian tuangkan larutan ragi ke campuran tepung.
- Selanjutnya tambahkan telur serta margarin. Aduk dan remas adonan hingga tercampur merata.
- Diamkan selama 20 menit hingga mengembang.
- Lalu kempeskan adonan. Bagi menjadi beberapa bagian, masing-masing memiliki berat 25 gram.
- Bentuk menjadi bulat. Lubangi bagian tengah menggunakan jari, lalu taburi menggunakan sedikit terigu.
- Diamkan kembali selama kurang lebih 15 menit.
- Goreng menggunakan api kecil, balik donat sebanyak 1x saja. Angkat lalu tiriskan, tunggu hingga dingin sebelum disajikan.
Akhir Kata
Itulah beberapa resep donat empuk dan lembut yang dapat kamu ikuti sebagai menu kreasi. Kamu juga bisa memberikan topping pada semua resep sesuai dengan selera. Walaupun terlihat mudah, namun membuat donat harus telaten agar bisa mengembang dengan sempurna. Mungkin sekian informasi dari boundaryrd.com mengenai resep donat lembut dan semoga bisa membantu kalian semua.