Resep Klapertart Panggang Manado Original Lezat Sederhana

Photo of author
Written By Latifah Fitri

Resep Klapertart Panggang Manado – Klapertart merupakan kue khas dari Sulawesi Utara lebih tepatnya kota Manado yang dipengaruhi resep dari orang Belanda ketika zaman penjajahan dulu. Cara memasak kue tersebut terbilang cukup sederhana karena bisa menggunakan proses kukus atau panggang.

Jika menggunakan proses memanggang kue akan memiliki tekstur padat seperti tart yang lainnya, sedangkan apabila menggunakan proses kukus maka memiliki tekstur lebih lembut. Terlepas dari dua proses tersebut, kue yang dihasilkan sama-sama memiliki citarasa lezat. Bahan utama klapertart yaitu kelapa, terigu, margarin, telur beserta susu.

Klapertart banyak sekali mengandung kalori, tetapi jangan khawatir terdapat berbagai toko roti yang memakai cara rendah lemak serta kalori khususnya untuk orang sedang diet. Berbagai pilihan topping seperti kismis, kacang almond, chocochips, original dan masih banyak lagi.

Pada saat ini, klapertart biasa dinikmati sebagai teman minuman hangat maupun dingin, seperti teh, kopi, jus, dan lainnya. Layaknya resep pisang goreng tanduk renyah tahan lama, rasa klapertart manis dan gurih.

Resep Klapertart Panggang Manado

Kalian pastinya sudah tidak asing lagi dengan Klapertart. Sebuah camilan yang memiliki bentuk serta tampilan seperti makanan dari Eropa, namun ternyata camilan ini berasal dari Indonesia. Lebih tepatnya dari Manado, adalah kota asal dari klapertart dengan rasa lezat & manis serta bertekstur lembut saat dimakan.

Kalian bisa menemukan Klapertart pada beberapa toko roti atau bakery di Indonesia. Klapertart dapat dinikmati sebagai camilan bersama keluarga atau teman untuk menemani waktu santai. Tidak jauh berbeda dengan resep kue basah kekinian untuk jualan 1000, resep Klapertart panggang Manado juga bisa kalian coba buat sendiri dirumah menggunakan beberapa bahan yang terbilang cukup sederhana.

Bahan Klapertart Apa Aja?

Untuk dapat membuat klapertart panggang Manado original, bahan yang kalian perlukan sangat sederhana antara lain :

Capcay sudah dikenal sejak lama sebagai salah satu masakan asal negeri Tiongkok China. Arti dari capcay adalah aneka sayur,

  • 300 ml Air Kelapa
  • 4000 ml Susu
  • 4 Kuning Telur
  • 3 Putih Telur
  • ½ Sendok Teh Garam
  • 2 Sendok Teh Ekstrak Vanili
  • 100 Gram Gula Pasir
  • 70 Gram Tepung Maizena
  • 250 Gram Irisan Buah Kelapa Muda
  • 3 Sendok Makan Margarin
  • 2 Sendok Teh Krim Tart
  • Kismis Secukupnya
  • Kacang Almond Secukupnya
  • Kayu Manis Bubuk Secukupnya

Cara Membuat Klapertart Panggang Sederhana

Agar bisa membuat resep klapertart panggang Manado original sendiri dirumah, serta tentunya memiliki citarasa lezat original & manis. Simak penjelasan berikut mengenai beberapa tahapan membuat klapertart panggang Manado original dan terbilang sangat sederhana.

  • Pertama-tama, menyiapkan wadah kemudian masukkan terigu, tepung maizena & setengah susu ke dalam wadah. Selanjutnya, rebus setengah susu lainnya, kemudian tambahkan larutan tepung tersebut. Aduk sampai adonan mengental.
  • Beri tambahan margarin dan telur kemudian aduk kembali secara merata. Sambil mengaduk adonan tambahkan kelapa muda, kismis, dan kacang almond, lalu aduk kembali.
  • Jika adonan dirasa sudah mengental, letakkan pada wadah, yang sebelumnya telah diolesi dengan margarin. Jangan lupa untuk memberi sedikit air ke dalam wadah.
  • Selanjutnya, masukkan adonan ke dalam alat panggang, lalu panggang dengan suhu 180 ᵒC dengan waktu selama 30-40 menit.
  • Ketika adonan sedang dipanggang, kalian bisa mengocok putih telur hingga agak mengembang, kemudian masukkan gula pasir sedikit demi sedikit dan kocok lagi hingga adonan kaku.
  • Apabila putih telur sudah kaku, letakkan kocokan putih telur di atas klapertart secara merata. Berikutnya, tambahkan dengan taburan keju parut, kismis, serta kacang almond.
  • Jika sudah lengkap semuanya, masukkan lagi adonan pada alat panggang. Panggang Klapertart menggunakan suhu 170 ᵒC, selama 15-20 menit atau sampai benar-benar matang.
  • Masukkan kayu manis bubuk agar memiliki rasa lebih lezat. Apabila sudah matang, angkat klapertart kemudian hidangkan diatas meja.

Berapa Lama Waktu Memanggang Klapertart?

Supaya aliran panas merata pada alat panggang atau oven maka sebelumnya butuh untuk dipanaskan terlebih dahulu. Supaya menghasilkan suhu merata secara umum oven butuh untuk dipanaskan kurang lebih 10 sampai 20 menit.

Kalian bisa menggunakan suhu 180 hingga 200 ᵒC serta untuk waktu memanggang kurang lebih selama 30-40 menit, agar bisa memanggang makanan yang membutuhkan waktu cepat. Dan juga bertujuan untuk melelehkan keju, serta beberapa lainnya supaya menghasilkan rasa lezat original dan gurih saat disantap.

Sementara, klapertart dan beberapa hidangan sejenisnya mempunyai masa kadaluarsa yang terbilang lebih singkat jika dibandingkan dengan beberapa bahan lain. Oleh sebab itu, kalian tidak menyimpan klapetart hingga melampaui masa kadaluarsa agar rasanya tetap original & lezat.

Secara umum, waktu menyimpan klapetart pada freezer atau kulkas dapat hingga 7 hari. Tetapi, terdapat berbagai penyebab rasa serta tekstur klapetart tidak original lagi umumnya jika disimpan lebih dari 3 hari. Oleh sebab itu, sebaiknya kalian ketika menyantap klapetart disarankan untuk menghabiskan langsung.

Akhir Kata

Itulah penjelasan mengenai resep klapertart panggang Manado original dari Boundaryrd.com. Kalian bisa mencoba & mempraktekkan sendiri resep tersebut dengan beberapa bahan terbilang sangat sederhana. Kalian juga dapat memberikan beberapa topping sesuai dengan selera.