Resep Kerang Hijau Asam Manis Pedas Simple

Photo of author
Written By fatkur roakhman

Resep Kerang Hijau Asam Manis Pedas- Indonesia sudah tidak asing lagi dengan masakan yang mempunyai cita rasa asam, manis, dan pedas. Seperti resep kerang hijau asam manis pedas salah satunya. Olahan kerang kaya akan rasa dan memiliki tekstur lembut serta kenyal.

Tekstur lembut dan kenyal yang di hasilkan dari bahan utama masakan ini, berasal dari kerang hijau contohnya. Untuk kalian jika suka dengan masakan pedas, kalian bisa coba membuat resep kerang hijau asam manis pedas ini di rumah.

Resep kerang hijau asam manis pedas ini bisa di katakan hidangan yang lumayan jarang di temui, biasanya masakan berjenis seafood di jual pada warung seafood dan restoran-restoran dengan harga relatif mahal. Karena untuk memasak kerang hijau akan melalui proses sedikit rumit dan tidak sembarangan.

Untuk olahan berbahan dasar kerang, hidangan istimewa ini juga cocok untuk kalian sebagai pecinta masakan pedas. Banyak pula olahan jenis seafood yang bisa kalian coba buat di rumah, seperti resep cumi saus padang ala seafood.

Resep Kerang Hijau Asam Manis Pedas

Mengolah resep kerang hijau asam manis pedas, tentu tidak bisa di samakan seperti mengolah daging. Untuk mengolah berbahan jenis seafood ini tidak sembarangan, kerang umumnya memiliki aroma amis walaupun memiliki rasa yang sedap.

Sebelum memulai membuat resep kerang hijau asam manis pedas, kalian harus tahu beberapa cara untuk menghilangkan amis dan agar kerang hijau tidak alot ketika kalian mengolahnya.

Selain kerang hijau memiliki rasa yang lezat, kerang hijau juga memiliki banyak manfaat. Karena olahan kerang biasanya diolah menggunakan banyak jenis rempah seperti resep sambal goreng kentang ati juga banyak menggunakan rempah.

Manfaat Kerang Hijau

Kerang Hijau sendiri termasuk dalam jenis seafood. Selain daging dari kerang hijau ini lezat, kerang hijau juga memiliki beberapa gizi yang harus kalian tahu, contohnya omega-3, karbohidrat, kalsium, lemak, protein, zinc, zat besi, vitamin A, vitamin B12, dan Vitamin E.

Berikut beberapa manfaat kerang hijau untuk kesehatan tubuh kita

  1. Dapat mencegah penyakit jantung, karena kerang hijau dapat membantu menetralkan kolesterol di dalam tubuh.
  2. Mengatasi anemia, karena kerang hijau memiliki kandungan zat besi yang cocok untuk mengatasi kondisi anemia atau kurang darah.
  3. Meningkatkan kesuburan, hal ini biasanya di tujukan kepada ibu-ibu rumah tangga ketika mengikuti program hamil.
  4. Meningkatkan sistem kerja pada otak, kandungan omega-3 serta vitamin B12 dapat meningkatkan daya ingat.
  5. Memperkuat persendian, keluhan pada persendian akan dapat kalian atasi dengan cara mengonsumsi kerang rutin. Karena kandungan zinc pada kerang hijau dapat memperkuat tulang dan otot.

Cara Menghilangkan Amis dan Alot Pada Kerang

Jika kalian sudah pernah menyantap olahan kerang hijau sebelumnya, kalian pasti sudah tahu kalau kerang hijau bisa di masak dengan cangkangnya atau tanpa cangkang. Adapun beberapa cara untuk menghilangkan bau amis dan alot pada kerang hijau yang akan menjadi pembahasan kita seperti.

  1. Cuci bersih dan sikat cangkang kerang hijau karena biasanya cangkang tumbuh lumut.
  2. Membersihkan kerang hijau pada air mengalir supaya kotoran pada cangkang yang menempel terangkat.
  3. Rendam beberapa saat kerang hijau dengan air garam, kurang lebih 1 jam supaya cangkang kerang terbuka.
  4. Rebus kerang hijau menggunakan jahe, serai, dan daun salam bertujuan menghilangkan bau amis.
  5. Rebus kerang hijau kurang lebih 10-15 menit sampai cangkang terbuka.

Bahan Kerang Hijau Asam Manis Pedas

Bahan-bahan untuk mengolah kerang hijau asam manis pedas cukup simpel, Hanya saja kalian mungkin perlu membeli bahan utamanya terlebih dahulu di pasar ikan atau di supermarket. Beberapa bahan yang di gunakan adalah.

  • 500 gram kerang hijau
  • jahe 1 ruas
  • daun jeruk 2 lembar
  • daun salam 1 lembar
  • jahe 1 ruas
  • bawang bombay 1/2 buah
  • tomat 1 buah
  • kecap manis 1 sdm
  • saus tiram 2 sdm
  • saus tomat 1 sdm
  • saus sambal 2 sdm
  • garam dan gula pasir secukupnya
  • air secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

  • 3 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 1/2 ruas kunyit

Cara Membuat Kerang Hijau Asam Manis Pedas

Untuk membuat kerang hijau asam manis pedas, ada beberapa langkah yang perlu di perhatikan, simak langkah-langkah berikut ini.

  1. Siapkan alat-alat seperti wadah, ulekan. wajan, panci. dan pisau.
  2. Bilas bersih kerang hijau setelah melalui proses perebusan untuk membuka cangkang, lalu sisihkan.
  3. Ulek cabai, bawang merah, dan bawang putih.
  4. Panaskan minyak secukupnya pada wajan untuk menumis bumbu halus yang telah di ulek, tumis sampai harum.
  5. Tambahkan saus sambal, saus tiram, dan saus tomat, dan kecap sesuai takaran. Aduk sampai merata.
  6. Tambahkan air secukupnya ke dalam wajan, biarkan sampai mendidih.
  7. Masukkan kerang beserta bawang bombay yang telah di iris, aduk merata.
  8. Masak hingga matang, sampai saus mengental.
  9. Cicipi, jika sudah pas matikan kompor.
  10. Angkat lalu sajikan.

Akhir Kata

Demikian informasi tentang resep kerang hijau asam manis pedas sederhana untuk bisa kalian coba di rumah tanpa harus khawatir akan gagal, resep simpel serta langkah-langkah yang mudah di pahami semoga dapat membantu kalian agar lebih paham cara mengolah bahan seafood dengan baik dan benar. Semoga dapat membantu, serta menghasilkan masakan kerang tanpa bau amis. Demikian informasi yang dapat boundaryrd.com sampaikan, semoga dapat membantu kalian dalam memproses olahan bahan dasar kerang.

Tinggalkan komentar

Situs ini menggunakan Akismet untuk mengurangi spam. Pelajari bagaimana data komentar Anda diproses.