Perbedaan Margarin dan Mentega – Seperti kita tahu bahwa ada beberapa bahan masakan yang terlihat sama namun nyatanya keduanya berbeda. Hal ini disebabkan karena kesamaan dari bentuk fisik tersebut, jadi wajar saja jika dianggap sama.
Contoh bahan dianggap sama namun nyatanya berbeda adalah margarin dan mentega. Kebanyakan orang menganggapnya sama, padahal ada perbedaan diantara keduanya.
Memang margarin dan mentega merupakan bahan untuk membuat berbagai resep jajanan anak 1000 dan makanan lain. Namun nyata keduanya memiliki perbedaan, entah dari tekstur, warna, dan bahan pembuatan walaupun perbedaan keduanya tidak terlalu jelas.
Bagi kalian yang hobi memasak tentu harus mengetahui perbedaan dari kedua bahan tersebut, agar nantinya tidak salah dalam membeli atau memasukkan dalam olahan. Oleh karena itu pada kesempatan kali ini kami akan sedikit berbagi informasi mengenai perbedaan dari margarin dan mentega secara lengkap.
Perbedaan Margarin dan Mentega
Memang keduanya ini memiliki kesamaan seperti warna dan tekstur jadi wajar saja jika dianggap sama. Selain itu kegunaannya juga hampir sama, contohnya jika ingin membuat resep kue dari tepung ketan yang dikukus atau masakan pokok lainnya.
Seperti kami katakan walaupun terlihat sama, ada perbedaan dari margarin dan mentega. Memang perbedaan keduanya tidak terlalu jelas, oleh karena itu kamu bisa lihat perbedaannya dibawah ini.
1. Bahan Pembuatan
Menurut informasi yang kami dapatkan, bahan digunakan untuk membuat margarin dan mentega itu berbeda. Bahan pembuatan mentega yaitu lemak hewani dari susu, sedangkan margarin terbuat dari lemak nabati berasal dari kelapa sawit, biji bunga matahari, canola, atau kedelai.
2. Tekstur
Tekstur dari keduanya memang hampir sama sehingga sulit untuk dibedakan. Namun jika kalian teliti margarin mempunyai tekstur lebih padat dan tidak mudah meleleh di suhu ruangan, sedangkan mentega mempunyai tekstur sangat lembut dan lebih cepat meleleh pada suhu ruangan.
3. Aroma
Jika mencium aroma keduanya, kita juga akan bisa melihat perbedaannya. Karena mentega memiliki aroma layaknya susu, sedangkan margarin tidak memiliki aroma apapun. Jadi untuk tahu perbedaannya kamu bisa mencium aromanya.
4. Warna
Memang jika dilihat sekilas warna dari keduanya hampir sama, namun jika diamati sebenarnya ada perbedaan. Jika diperhatikan margarin memiliki warna cenderung gelap atau kurang terang, sedangkan mentega biasanya memiliki warna kuning pucat.
5. Rasa
Salah satu perbedaan yang mencolok adalah pada rasa dari keduanya. Menurut informasi kami dapatkan, mentega memiliki cita rasa lebih lezat dan gurih jika dibandingkan dengan margarin.
6. Kandungan Air
Selain dari rasa, kandungan air dimiliki mentega dan margarin juga berbeda. Jika dihitung per 100 gram, margarin memiliki kadar air sebesar 16% karena lebih padat. Sedangkan mentega memiliki kadar air sebesar 18 % per 100 gram.
7. Penggunaan Untuk Memasak
Bagi kalian yang sudah sering memasak pasti tau perbedaan kedua bahan ini, karena penggunaan dalam hal memasak sangat berbeda. Biasanya margarin digunakan untuk memanggang makanan agar lebih lembut atau digunakan sebagai pengganti minyak goreng untuk memasak atau tumis. Sedangkan mentega merupakan tambahan untuk membuat kue agar lebih creamy.
8. Proses Pembuatan
Bukan hanya bahan, namun proses pembuatan margarin dan mentega juga berbeda. Biasanya proses pembuatan margarin menggunakan cara pasteurisasi, sedangkan proses pembuatan margarin melalui pemadatan lemak.
9. Harga
Harga juga bisa dikatakan salah satu perbedaan cukup mencolok, karena keduanya memiliki harga berbeda. Biasanya harga mentega jauh lebih mahal jika dibandingkan dengan margarin. Sebab bahan pembuatan juga lebih mahal.
Contoh Margarin dan Mentega
Setelah mengetahui perbedaan keseluruhan margarin dan mentega, kini kami juga akan memberikan beberapa contoh produk. Memang untuk keduanya saat ini mudah untuk dijumpai di warung atau minimarket. Selain itu ada berbagai merk dari kedua bahan, namun dibawah ini ada beberapa merk produk terkenal yang sering digunakan.
Contoh Produk Margarin
- Blue Band
Mungkin sebagian dari kita sudah tidak asing lagi dengan nama produk Blue Band. Karena Blue Band merupakan produk margarin hingga saat ini paling populer. Saking terkenal ketika menyebut nama margarin pasti produk Blue Band yang pertama kali teringat.
- Palmia
Palmia merupakan salah satu nama produk margarin terkenal menjadi tambahan ketika membuat kue kering/basah yang menggunakan kombinasi bersama merk susu. Jadi wajar saja aroma makanan akan sangat menggugah selera makan.
- Forvita
Kini Forvita juga masuk dalam nama produk margarin ternama di Indonesia. Forvita dikenal karena memiliki kandungan lemak rendah. Selain itu Forvita juga tidak menyebabkan kadar kolesterol naik.
Contoh Produk Mentega
- Anchor Butter
Anchor Butter merupakan produk mentega yang diproduksi langsung di New Zealand. Selain itu pengolahan untuk membuatnya juga tidak menggunakan campuran bahan kimia. Aroma yang dihasilkan juga sangat identik dan menjadi ciri khas produk ini.
- Hollmann Butter
Hollmann merupakan mentega jenis Butter Oil Substitute karena mempunyai kandungan sedikit garam maupun air. Oleh karena itu produk ini akan membuat hasil akhir roti lebih lembut.
- Elle & Vire
Elle & Vire mungkin bisa jadi pilihan jika ingin mencari mentega tanpa kandungan garam. Selain itu juga sering dijadikan lemak tambahan serta makanan pendamping MPASI karena memiliki rasa gurih.
Fungsi Margarin dan Mentega
Seperti penjelasan kami sebelumnya bahwa kegunaan keduanya itu berbeda. Walaupun keduanya sama-sama salah satu bahan untuk membuat olahan, namun dari segi fungsi jelas berbeda. Nah berikut fungsi margarin dan mentega yang terlihat jelas.
- Margarin
Sebenarnya ada banyak fungsi margarin dalam hal memasak, contohnya seperti digunakan untuk memanggang makanan. Karena penggunaan margarin akan membuat tekstur makanan menjadi lebih lembut. Selain itu margarin juga cocok digunakan untuk tumis atau menggoreng sebagai pengganti minyak agar menjadi lebih gurih.
- Mentega
Bagi kalian yang suka membuat kue pasti sudah tidak asing lagi dengan mentega. Karena kebanyakan menu olahan kue menggunakan tambahan mentega. Sebab penggunaan mentega akan membuat kue menjadi terasa lebih creamy.
Akhir Kata
Itulah informasi secara lengkap mengenai perbedaan margarin dan mentega secara keseluruhan. Dengan begitu kamu tidak akan salah dalam penggunaan atau ketika membeli kedua bahan ini. Walaupun tidak terlalu jelas, namun jika diperhatikan ada banyak perbedaan. Selain itu kami juga memberikan contoh yang bisa kamu bandingkan untuk mempermudah. Sekian informasi yang dapat boundaryrd.com sampaikan dan semoga artikel ini bermanfaat.