Cara Membuat Cimol Agar Tidak Kempes Tidak Keras – Indonesia memang kaya akan kulinernya, termasuk jajanan maupun camilan yang unik dari tiap daerah. Salah satunya adalah cimol di mana menawarkan rasa gurih sehingga cocok dinikmati di berbagai suasana.
Lantas dari mana asal cimol? Cimol berasal dari daerah Sunda Jawa Barat, terbukti bahasa aslinya adalah aci digemol yang maknanya tepung kanji berbentuk bulat dan kemudian disingkat menjadi cimol. Namun untuk membuat cimol agar tidak kempes tidak keras diperlukan pengalaman.
Seperti cara membuat bubur sumsum dari tepung beras Rose Brand, proses memasak cimol memang tidak bisa sembarangan. Bisa jadi karena salah dalam pengolahan maupun persiapan bahannya akan menyebabkan hasilnya jadi keras dan kempes. Lalu Risiko lainnya cimol bisa saja meledak ketika di goreng sehingga kalian perlu berhati-hati.
Memang cara membuat cimol agar tidak kempes tidak keras setidaknya diperlukan takaran bahan serta proses masak dengan pas. Ada beberapa hal yang harus diperhatikan mulai dari proses pembuatan adonan sampai dengan cara menggorengnya. Oleh karena itu lebih jelasnya kalian bisa simak penjelasan di bawah ini.
Penyebab Cimol Keras
Bagaimana cara membuat cimol agar tidak kempes tidak keras? Pertama kalian wajib mencari tahu apa penyebab cimol keras. Pertama sebabnya karena takaran bahannya kurang pas terutama dalam memasukkan tepung serta air. Ketika kombinasinya kurang pas bisa menyebabkan cimol jadinya keras.
Bisa jadi karena tepungnya terlalu banyak menyebabkan adonan cimol kurang sempurna sehingga hasilnya keras. Selain itu faktor lainnya adalah bumbu tambahan kurang tercampur dengan baik, oleh karena itu kamu memang harus telaten dalam mengaduk adonannya.
Berikutnya ketika menggoreng cimol memang harus dalam keadaan minyak dingin atau jika sudah terlanjut panas bisa diakali menggunakan air panas. Di samping itu ketika menggoreng dan tidak mengaduknya maka membuat cimol susah mengembang sehingga kempes serta keras jadinya.
Bahan Cimol
Pada dasarnya cara membuat cimol agar tidak kempes tidak keras takaran sendok memang kurang disarankan. Hanya beberapa bahan saja yang bisa memakai takaran sendok, lainnya akan diukur dengan berat gram. Usahakan kalian mempersiapkan takaran bahan tepat agar cimol tidak kempes tidak keras.
Kemudian dalam mempersiapkan bahan pastikan benar benar masih memiliki kualitas baik. Dengan bahan terjaga kualitasnya akan membuat cimol tidak kempes tidak keras serta renyah ketika dinikmati. Berikut ini beberapa bahan yang dapat kalian siapkan.
- 100gram tepung tapioka/sagu
- 200gram air
- 1 bawang putih dihaluskan
- ½sdt kaldu bubuk
- 1sdt garam
- Tepung tapioka/sagu tambahan secukupnya untuk dioleskan ke tangan
- Bahan tabur seperti bubuk cabai/keju/balado ataupun rasa lainnya
Cara Membuat Cimol Agar Tidak Kempes Tidak Keras Anti Gagal
Untuk cara membuat cimol yang renyah dan gurih memang harus melihat takaran serta trik memasak. Bagi pemula pastinya harus mencoba terlebih dahulu untuk mendapatkan formula terbaiknya. Namun bagi yang ingin membuat cimol agar tidak kempes tidak keras bisa menggunakan takaran bahan di atas.
Berbeda dengan cara membuat pisang crispy dengan tepung roti, pembuatan cimol diperlukan ketelatenan karena risikonya bisa kempes ataupun keras. Namun kamu juga bisa coba cara membuat cimol untuk dijual memakai resep di atas. Untuk langkah pembuatannya sebagai berikut.
- Pertama silakan kamu merebus air, bawang putih dihaluskan, kaldu serta garam
- Tunggu sampai mendidih
- Berikutnya lanjutkan menuangkan air yang sudah mendidih tersebut sedikit-sedikit ke bagian tepung sagu/tapioka
- Kemudian silakan menyisihkan tepung yang telah diberikan air, berikutnya lanjutkan kebagian tepung lainnya
- Sisakan air kurang lebih 42gram, jadi jangan sampai menuangkannya semua
- Usahakan jangan mengaduknya karena bisa mengembang, jadi disisihkan saja
- Kemudian sesudah tepungnya kena air seluruhnya maka didiamkan sampai dalam kondisi hangat serta nyaman dipegang
- Ketika adonannya sudah dalam kondisi hangat lanjutnya dengan melumuri tangan kalian menggunakan tepung
- Silakan menyatukan adonannya lalu ditepuk, dipenyet secara pelan. Hindari menguleni adonan layaknya roti, apabila masih termasuk lembek bisa ditambahkan tepung
- Lanjutkan meremas adonannya sampai dengan kalis serta halus
- Kemudian membulatkan adonan berukuran kecil menyesuaikan selera, umumnya 1,5cm. Berikutnya letakkan adonan yang dibulatkan dengan dialasi tepung
- Silakan bulatkan semua adonannya sampai habis, apabila masih menempel bisa ditaburi tepung
- Siapkan minyak dalam wajan kemudian letakkan ke kompor, masukkan cimol berikutnya tinggal menyalakan api kecil
- Usahakan apinya tak menyentuh langsung bagian wajan agar tidak mudah panas. Hal ini mampu menghindari cimol meledak saat di goreng
- Goreng cimol sampai mengembang dengan cara mengaduknya terus, usahakan jangan memindahkan api
- Pastikan mengaduk cimol sampai berubah menjadi keras, umumnya membutuhkan waktu kurang lebih 10 menit.
- Ketika sudah mengeras kemudian berbunyi saat berbenturan dengan wajan maka silakan angkat.
- Matikan api tunggu sampai wajan dingin barulah kalian bisa menggoreng semua adonan cimol sampai selesai
Bagaimana Agar Cimol Tidak Meledak?
Selain cara membuat cimol agar tidak kempes tidak keras kamu juga dapat meminimalisir ledakan. Di sini kalian dapat menggunakan tepung sagu, aci ataupun tapioka supaya aman. Namun kelemahannya saat memakai tapioka hasilnya kurang maksimal karena tekstur jadi lebih lentur.
Kemudian usahakan membentuk bulatan cimol dengan ukuran sama, standarnya 1,5cm kemudian dibulatkan. Berikutnya taburkan tepung pada tempat meletakkan cimol. Hal ini termasuk cara membuat adonan cimol agar tidak lengket karena tepungnya bisa memisahkan adonan satu dengan lainnya.
Dari cara membuat cimol agar tidak kempes tidak keras hal paling penting adalah suhu. Disarankan memasukkan adonan cimol ketika kondisi wajan dingin, hal ini karena perbedaan suhu dari minyak serta cimol. Langkah mengakalinya adalah dengan menggoreng adonan cimol masih hangat sehingga mengurangi risiko ledakan. Hindari menggoreng langsung adonan cimol dari kulkas karena suhunya otomatis berbeda jauh.
Akhir Kata
Melalui cara membuat cimol agar tidak kempes tidak keras di atas kalian bisa lebih telaten dalam proses memasaknya. Untuk mendapatkan hasil maksimal memang diperlukan ketelitian. Pastikan juga takaran bahannya pas supaya hasilnya bisa memuaskan. Demikian penjelasan boundaryrd.com, kiranya dapat kamu jadikan acuan saat membuat cimol.